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■鹿児島の特産品（黒豚）

　

鹿児島　黒豚味噌漬

自然飼育の鹿児島県の黒豚は山間の傾斜地を利用した広大な牧場で放し飼いで育てており、餌は市販の配合飼料を使用せずに自家配合した穀物を食べさせ成長ホルモン剤や抗生物質、消毒剤などを一切使用せずに安全性を追求して飼育されていますので豚肉特有の臭みがなくさっぱりとした脂と、赤身の旨みの強さを特長とするこの黒豚の肉を金沢の米味噌をもとに調味した特製味噌に漬け込んでいます。

　

　

　

　

　

　　　

　

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